吃飽還要吃巧，愈來愈精緻的吃到飽餐廳是物價節節高漲的今天能痛快大吃的好選擇。我們精選從南到北，囊括燒烤、火鍋、日、泰、義式料理、歐式buffet及港式點心、上海菜、素食、甜點，共10大精緻吃到飽，讓你也能成為吃到飽的高手。
提升戰力攻略
吃到飽要吃得享受又值回票價可是有撇步，綜合兩位吃到飽美食家的說法，我們歸納出一套吃到飽的基礎攻略，適用於所有的吃到飽的餐廳類型，下次去享受吃到飽時不妨試試。
●第1回合 先吃高檔貨
生猛海鮮、頂級牛肉等平時單價較高的料理就要趁現在一次吃個痛快，且這類菜有時點個兩、三道，吃到飽的價格就打平了，接下來更能放鬆心情慢慢享受。
●第2回合 再吃偏好的料理
開始把火力集中在你本身喜好的料理，或是在第一回合吃到覺得不錯的菜，此時就別客氣，多點一些來吃。
●第3回合 品嘗當季食材或招牌菜
吃到這個回合，該吃的差不多都吃過了，接下來不妨試試店家的招牌菜，或是以當季食材製作的料理，按照少量多種類的原則加以嘗試，或許會吃到意想之外的好料。
●第4回合 甜點水果收尾
多汁甜美的水果有時反而容易造成飽足感，建議不要太早取用；吃到最後記得留下一點戰力給甜點，用甜蜜清新的味道為吃到飽畫下完美句點。
聰明吃避地雷
★有氣泡或甜度高的飲料容易造成肚子脹氣或裝滿水的偽飽足感，讓人提早敗陣下場，建議選擇無糖的茶類或咖啡。
★米、麵等澱粉類料理一般來說，成本不高又非常容易飽，享受吃到飽時要盡量避免，以免沒有剩餘的肚子裝其他的美食。
開胃小撇步
★吃到一半發現心有餘而胃不足時，可以中場休息吃一些甜點，刺激味蕾增進食欲，或是吃一點鳳梨幫助消化，讓你快速重返戰場。
面對愈來愈精緻的吃到飽餐廳，要如何吃的飽又吃的巧？
香辣回甘麻辣鍋
麻辣湯辣而不嗆，在舌間跳躍的麻辣感喝下肚後，卻在喉嚨還有回甘的甜味。吃過「天麻」的蒙古回香麻辣火鍋後，讓我對麻辣火鍋的印象完全改觀。
老闆特地前往蒙古取經，向當地的名廚學習蒙古火鍋的製作方法。選用草果、大回、孜然、丁香等七十多種蒙古天香火鍋的藥材熬煮湯頭。
除了湯頭好，料當然也得講究。選用五星級飯店用來做高檔牛排的特級美國安格斯黑牛，還有來自台東鹿野以香草養殖的香草豬肉、澳洲小肥羊及台灣的帶皮羊肉等。
讓我撈本猛嗑好幾碗的還有精緻的甜品區，光是冰淇淋就有瑞士的莫凡彼、俄羅斯的卡比索、日本的明治及泰國的聖堤亞四大冰淇淋品牌。
天麻蒙古天香麻辣鴛鴦鍋
．平日午餐每人359元、晚餐每人399元，假日全日每人399元、兒童（小學生）199元、140公分以下兒童免費。
．台北市汀州路三段297號
．02-2364-6215
．11:30﹣16:00，16:00﹣04:00
．無刷卡
．可停在對面公共停車場
●麻辣鴛鴦鍋
料多味美的蒙古天香麻辣鴛鴦鍋，嚴選的高級肉品，多吃幾片就回本。
●最推薦火鍋料
取餐的冰箱多達60種菜色，工作人員補菜補得相當勤快。
●蒙古天香鍋
選用草果、大回、孜然、丁香等40多種蒙古天香火鍋的藥材熬煮的湯頭，辣而回甘。
熟客推薦超值吃法
阿星是每周至少要吃3次麻辣火鍋的重癮者。他說，來這裡一定要多吃幾盤肉，中場休息時，吃點冰淇淋緩和味覺，又可以開始進攻第2輪。
靈魂人物
甜美可愛的創店員工小慈，一邊工作一邊吃店裡的麻辣鍋，吃了10個月還不膩。
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麻辣鴛鴦鍋
經典上海功夫菜
西門町的老店「天福樓」，標榜老師傅經典手藝，開拓出吃到飽餐廳令人眼睛一亮的新路線：上海菜吃到飽。這裡講究食材與細節的各式經典上海菜應有盡有，且堅持現點現作。
雖然是吃到飽，但這裡菜色的水準可沒因此打折，聘請有二十多年經驗的師傅掌廚。招牌寧式鱔糊用的是台灣本地產的野生鱔魚，新鮮的食材加上恰到好處的火候，軟嫩帶勁；必點的紹興醉雞，土雞腿肉帶著不嗆的怡人酒香，口感多汁有彈性，其他經典的上海菜，比如紅燒獅子頭、酒醉元寶等，也都有超乎尋常的演出。
今年更重新裝修，增加日本料理廚房，從生魚片、壽司、手卷、日式昆布火鍋，甚至是新鮮生蠔，統統可以盡情點用。享受完上海菜的濃香，還可以嘗嘗日本料理的清爽，跳脫一般單種菜系吃到飽容易煩膩的缺點。
天福樓
．每人398元，加1成服務費，需2人以上；限時2小時。
．台北市峨嵋街52號7樓
．02-2375-5399
．11:00﹣14:00，17:00﹣21:00
．可刷卡
．附設特約停車場
●紹興醉雞
使用土雞腿肉製成的紹興醉雞肉質細嫩有彈性，還有一股淡淡的酒香。
●日式料理
除了道地上海菜，這裡還有多種日本料理可以選擇。
●寧式鱔糊
現點現炒的寧式鱔糊，滑嫩彈脆，十分可口。
熟客推薦超值吃法
江先生建議，先點口味清爽的日本料理，再點味道比較濃重的上海菜，才能分別吃出兩種菜系各自的好味道。
靈魂人物
也是上海菜師傅的老闆張振榮，希望藉由吃到飽的方式吸引更多年輕顧客，推廣上海菜的美味。
紹興醉雞
現烤酥脆薄片披薩
砌在石牆的大烤爐是總經理楊世明從國外帶回來的鎮店之寶，超過三百度的高溫經過熱對流效應，讓每一片披薩都能烤得香酥薄脆；還有二位專職義大利麵和現烤披薩的師傅各司其職，源源不絕地讓好料上桌。若有新烤出的披薩，服務生也會送到餐桌前讓客人取用。
經典的馬格麗特番茄披薩，濃郁的番茄和起司香氣是誘人的招牌料理，每季也都會推出新菜單。十一月是充滿泰式酸辣的「泰辣季」，香辣的海鮮泰辣醬麵、打拋牛肉披薩，創意的口味值得一試。此外，招牌蜜汁烤雞腿、松子青醬薄餅等特色小點及配合當季的甜點飲料，讓餐點的選擇更有看頭。
Wood Stone 木石餐廳
．全天350元，平日11:00﹣16:30，每人230元（不含義大利麵）；140公分以下兒童半價、100公分以下免費，均另加10％服務費。
．台北市忠孝東路四段98號9樓
．02-6638-5899
．11:00﹣22:00
．可刷卡
．大安路和復興南路口有收費停車場
●馬格麗特番茄披薩
薄脆的餅皮塗上滿滿的番茄醬和起司，香濃的風味，吃素的人也可以享用。
●海鮮泰辣醬麵
吃得到豐富的蝦子、花枝、蛤蜊等海鮮，頗具辣度的醬汁非常夠味。
●泰式蝦餅
搭配泰辣季推出的蝦餅點心，鮮味十足。
熟客推薦超值吃法
常客李小姐和許先生說，這裡的披薩是採一片一片單點，所以能多吃幾種口味，建議多帶幾個朋友分享，更能嘗遍每一樣餐點。
靈魂人物
副理張建偉用手拍出一片片薄麵皮，烤出香酥的好吃披薩。
馬格麗特番茄披薩蘇子涵說：「不只食材、做法可以變化，醬汁更是美味的關鍵。」比如招牌的鮮醬炒螃蟹，以蠔油、蝦膏調出充滿海洋鮮味的醬汁，令人吮指回味；在美乃滋加入椰漿、煉乳和酸辣醬汁的涼拌鳳梨雙拼，甜美的風味很有層次；還有加入椰子粉的印尼巴東牛肉，口感十分特別。
包括各種泰式家常菜、冷盤、咖哩、沙律、甜點等料理，多達七十多種，選擇非常豐富。配合午餐、晚餐、消夜，推出不同的吃到飽方案，從二二○元到四五○元都有，可以依照預算，挑選不同時段大快朵頤。
Lacuz
．周一﹣五中午A餐每人220元（24道）、B餐每人390元（74道），周一﹣四晚餐每人390元（74道）、周五晚餐及周末全天每人450元（74道）、周二﹣四消夜每人320元、周五﹣日消夜每人390元、限時2小時。
．台北市中山北路五段437號
．02-2883-2959、02-2883-6808
．11:30﹣02:00
．無刷卡
．捷運士林站2號出口有停車場
●鮮醬炒螃蟹
以蠔油、蝦膏製成的海鮮醬汁更增添螃蟹的風味。
●涼拌鳳朵雙拼
甜甜的煉乳美乃滋使得這道菜彷彿甜點般可口。
●涼拌椒麻雞
酸酸辣辣的椒麻雞令人吃了上癮。
熟客推薦超值吃法
喜歡吃泰國菜的林小姐說，「Lacuz」平日午間的220元吃到飽非常划算，且菜色也在水準之上，建議先吃口胃較酸的菜來開胃，像是這裡的泰式豆腐就很不錯。
靈魂人物
從事餐飲業多年的老闆蘇子涵，以妻子的原住民名字為餐廳命名。
鮮醬炒螃蟹長長的buffet餐臺沒有盡頭地延伸出豐年祭般的盛大景況，蒸、煮、炒、炸一應俱全。從鱈場蟹、澳洲龍蝦、生蠔、美國肋眼牛排等各式高檔食材，到在鐵板上滋滋作響的蒙古烤肉、現片北京燒鴨割包、自由搭配的現炒義大利麵等，不只冷熱熟食做得用心，就連並非主打的餐後水果也甜美地出人意料。
在菜比肉貴的今時，這裡還準備了特大蒸籠區，供應多種台產當季蔬菜，像是奶芋、茭白筍、山藥、蘿蔔等，以清蒸的方式提出優選蔬菜的原味甘美。甜點區不只有豪華的巧克力噴泉、Haagen-Dazs冰淇淋，各式點心還貼心地分為低糖與正常甜度，讓愛美的貴婦們也能吃得很安心。
晶華酒店柏麗廳
．早餐550元、平日午餐790元、下午茶490元、晚餐890元，假日午餐990元、下午茶590元、晚餐990元，均另加10％服務費。
．台北市中山北路二段41號1樓
．02-7701-7711
．06:30﹣21:30
．可刷卡
．飯店附設停車場
●蒜香羊小排
柔嫩入味的羊小排有著怡人的蒜香。
●咖哩雞
裹滿了椰漿咖哩的雞肉香氣濃郁，柔軟夠味。
●日式冷盤
口味豐富的冷盤，小巧的設計不但容易食用，也方便多吃幾個。
熟客推薦超值吃法
時常和朋友一起來的謝小姐說，柏麗廳的菜色精緻、食材新鮮，尤其推薦海鮮，像是螃蟹、鮮蝦、生魚片等，是最划算的選擇。
靈魂人物
主廚劉俊輝擁有經典與創意兼具的好手藝，精挑頂級食材，打造主題餐區，讓用餐充滿趣味性。
蒜香羊小排君悅的「茶苑」正是因此脫穎而出，二十多種甜點加上多種精緻麵包、水果沙拉、現烤鬆餅，還有港式點心，不像坊間那些動輒號稱有五、六十種，吃起來卻都一樣的甜點店，這裡每款蛋糕都經過主廚精心設計，不但整體口味均衡，怎麼吃也不會膩。從下午二點到六點的用餐時間，更讓人能夠優雅地細細品味，十足感受到誠意。每個月都會全面更新菜單，依時節變換設計。十一月是秋天的果實季節，主廚Martin利用栗子、杏仁、核桃、花生、榛果等多種堅果，與巧克力、水果等食材結合出豐厚溫暖的秋季風味不容錯過。
君悅大飯店茶苑
．平日每人620元、假日每人680元，另加10％服務費。
．台北市松壽路2號2樓
．02-2720-1200
．14:00﹣18:00
．可刷卡
．附設停車場
●牛奶巧克力及杏仁白蘭地慕斯杯
綿密滑順的慕斯口感，有著濃郁溫和的杏仁酒香。
●現烤鬆餅
配合每個月不同主題的現做鬆餅，外層香酥、內在柔軟。
●焦糖香蕉乳餡花生奶油塔
巧克力塔底配上花生奶油和焦糖，口味豐厚且多層次。
熟客推薦超值吃法
吃遍台北市各家甜點吃到飽的謝小姐說，只有這裡的甜點會讓人想要一來再來，因為每個月都有新的甜點，且用餐時間沒有限制。
靈魂人物
茶苑的副主廚LEO，從甜點的味道到整體裝飾都運用堅果，做出由內而外的季節風味。
牛奶巧克力及杏仁白蘭地慕斯杯根據我享受吃到飽多年的經驗，想知道餐廳選用的食材是否夠講究，先看沙拉吧提供的生菜就知道。這裡的沙拉吧不但有十多種菜色可選，像是來自日本的寒天、珊瑚海菜等，連生菜都是整片未切的進口蘿蔓萵苣、紅萵苣；在超市買一包一百公克就得近一百元的進口生菜，在這裡隨便你吃個過癮。
此外，還有熱食區、炸物區、燉湯區、現點區、小點心區及甜點區，多達一百多種菜色任你吃。在菜價昂貴的此刻，可以毫不留情地專攻現點現炒的野菜、三杯猴頭菇、椰果蘆筍等高單價的菜色，絕對撈本又過癮。
春天素食自助餐廳
．午餐成人450元、兒童250元，下午茶成人300元、兒童200元，晚餐成人550元、兒童300元；晚餐5人同行，1人免費。
．台北市長春路26號3樓
．02-2525-1622
．午餐11:45﹣14:00、下午茶14:30﹣16:30、晚餐17:45﹣21:00
．無刷卡
．有代客停車服務
●沙拉吧
整片的蘿蔓生菜、精緻的海苔捲、龍鬚海菜，光看顏色就很秀色可餐。
●蒸米糕
加了紅麴蒸的糯米糕，風味獨特。
●三杯猴頭菇
超人氣的三杯猴頭菇，吃起來的口感跟三杯田雞很像，香Q有嚼勁的猴頭菇更是滋補的聖品。
熟客推薦超值吃法
旅居德國10多年的丁先生，每次回台就迫不及待來此大吃一頓以解鄉愁。特別推薦熱炒區的野菜及選擇多樣化的熱湯區，滋補營養又好吃。
靈魂人物
在春天素食工作6年的張小姐說，來店裡的客人絕大部分都不是長期吃素，但在吃過這裡的菜餚後，喜歡上精緻又健康的美味素食，反而變成最死忠的常客。
沙拉吧提供澳洲和牛牛肉、美國安地斯牛小排，實在有夠豪氣；至於豬肉，也全是國產黑毛豬溫體肉，肉質鮮甜滑嫩。原本從事活海鮮買賣的林家，海鮮食材方面也特別用心，草蝦、珍珠蚵、海螺全是產地新鮮直送。
愛吃羊肉的客人也別錯過十分正點的羊小排和法式羊排，此外，還有紅麴醃製的豬軟骨及老闆私房菜牛肚、漬味肥腸，保證都是別家吃不到的獨家口味。菜色琳琅滿目，除燒烤肉類與蔬果外，一上桌，爐裡炭火慢慢升溫之際，服務人員還會端上海鮮昆布鍋讓客人先暖胃，令人覺得在這裡用餐不只吃得飽，內心也十分飽足。
羊角日式炭火燒肉
．平日午餐329元、晚餐399元，假日全天399元，均另加10％服務費。
．台中市公益路二段389號
．04-2252-3355
．11:00﹣00:00
．無刷卡
．附近無停車場
●炭火燒肉
包括澳洲和牛肉和多種海鮮的炭火燒烤，食材豐富讓人超滿足。
●海鮮拼盤
包括王功新鮮直送的珍珠蚵，沒泡過淡水，活跳跳的珍珠蚵即使生吃也行。包著鋁箔紙烤，飽滿蚵肉湯汁鮮甜，滋味令人難忘。
●豬梅花
採用本土黑毛豬溫體肉，油花細緻，炭火炙燒後，肉質軟綿，富含香濃油汁。
熟客推薦超值吃法
熟客蔡榮璋建議，先品嘗霜降牛肉、牛舌，再吃火鍋清清口，然後再上豬五花，再來點珍珠蚵、草蝦等海鮮，飯後再點分冰淇淋，不但能嘗到肉質的美味，也可吃到新鮮海鮮。
靈魂人物
屬羊的店長林瑞奇自小生長在愛吃燒烤的老饕世家，對食材相當了解，要求也高。
炭火燒肉店裡的菜色多達七十二道，就連餐前小菜也極為講究，牛蒡、黑豆、干貝唇等全從日本進口。老闆兼主廚蘇裕仁表示，日本料理首重食材新鮮，由於家人即為海鮮盤商，不但食材取得容易，鮮度也有保障。以生魚片來說，每天從漁港進貨，現殺現切，新鮮衛生，絕對能滿足刁嘴的饕客。
單點吃到飽的餐廳最怕等菜時間太長，但到這裡用餐卻沒有這種困擾，因為師傅分工夠細，各司其職，接到點菜單後，立即交由專人處理。蘇裕仁很有自信地說：「客人就坐點完菜五分鐘內，至少可以將五道菜端上桌。」
金閣屋
．午間A餐258元（不含生魚片和香魚）、B餐358元，晚餐及假日358元，均另加10％服務費；點菜時間1.5小時，用餐時間2小時。
．高雄市鼓山區龍勝路280號
．07-550-5066
．11:00﹣14:30，17:00﹣21:30
．可刷卡
．附近路邊可停車
●金閣金龍燒
這裡的鎮店之寶，主廚將蝦塊拌入花枝漿，再以高麗菜包覆，並裹粉酥炸，外酥脆、內Q嫩，令人回味無窮。
●烤冰淇淋
冰淇淋夾在兩片白吐司間，以特殊的器具壓成圓形後再烤香，外熱內冷。
●綜合握壽司
當天進貨、現切現做，口感和鮮度均屬上乘。圖為綜合握壽司，由左至右分別為旗魚握、鮪魚握、鯡魚握和鮭魚握。
熟客推薦超值吃法
熱中日本料理吃到飽的于于建議，先從生魚片、甜蝦、手捲等冷盤下手，如果行有餘力，再點壽司、沙拉，最後吃熱熟食。這樣的吃法不但助消化，肚子也不會太脹。
靈魂人物
老闆兼主廚蘇裕仁從事日本料理冷檯工作近20年，對於食材的挑選和生魚片的刀工相當熟稔，他認為，新鮮是日本料理好吃與否的關鍵。
金閣金龍燒這裡高薪聘請香港師傅烹調出道地口味，以粥品來說，依照正統廣東粥的料理方式熬煮，直接將生米煮至濃稠，再加入以老母雞、金華火腿燉煮成的上湯，以文火慢熬到米飯幾乎成為糊狀，入口即化。
雖是吃到飽，但這裡仍很有誠意地把港式茶樓的主菜納進菜單，不論港式燒臘、滷水，還是熱炒、煲類，均可點用，且全部現點現做。港點方面，除了燒賣、蝦餃、珍珠丸等大家耳熟能詳的蒸籠點心，主廚也別出心裁創作出多款別處吃不到的可口點心。
旺角餐廳
．周一﹣五11:00﹣14:00，每人359元，其餘時間為單點；點菜時間1.5小時，用餐時間不限。
．高雄市六合二路279號1樓
．07-951-1111
．11:00﹣22:00
．可刷卡
．六合棒球場有停車位
●皮蛋瘦肉粥
港式的粥品均把米飯熬煮成濃稠狀，這裡的皮蛋瘦肉粥也不例外。熱騰騰的皮蛋瘦肉粥在涼秋的季節，溫暖了客人的脾胃。
●無錫排骨煲
以豬肋排為食材，醃製入味後，燉煮到肉質軟爛。
●港都甘蔗蝦
主廚的創意點心，除了酥脆無比的外皮、鮮香甜美的蝦，中間那根甘蔗也可以咀嚼吸吮，增添食趣。
熟客推薦超值吃法
小宇喜歡到這裡打牙祭，由於菜色種類很多，她建議先從主菜下手，像是左宗棠雞、無錫排骨、辣子蝦球等。主菜的單點價格都在180﹣250元間，光點兩道就值回票價。
靈魂人物
店長Dino表示，「旺角」不同於一般吃到飽的餐廳，不但氣氛佳、座椅舒服，最重要的是，每一道菜幾乎都是熱騰騰的，餐點品質和單點的港式茶樓沒有兩樣。
皮蛋瘦肉粥
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